Dla odmiany tym razem proponuje trufelki. W smaku przypominają lekko sernik. Są bardzo proste i szybkie w wykonaniu, a do tego mamy wiele możliwości modyfikacji smakowych i wizualnych :)
Składniki na około 20 trufelek:
- 200g herbatników lub biszkoptów,
- około 150-200g serka homogenizowanego np. wniliowego,
- biała czekolada,
- łyżeczka cukru wanilinowego lub aromatu,
- jako polewa czekolada np. z orzechami.
Herbatniki (lub biszkopty) kruszymy na bardzo drobne kawałki lub miksujemy. Następnie dodajemy roztopioną białą czekoladę, serek, aromat i mieszamy wszystkie składniki. Z powstałej masy formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Orzechową czekoladę roztapiamy w wodnej kąpieli lub na bardzo małym ogniu dodając łyżkę lub dwie oleju (w zależności od gęstości polewy). W tak przygotowanej polewie zanurzamy trufelki i odstawiamy na kilka godzin do lodówki.
Jako modyfikację można użyć wiórków kokosowych zamiast polewy (wówczas masa musi być bardziej 'wilgotna' żeby wiórki przykleiły się), a do środka włożyć orzechy laskowe lub migdały.
