ciastka muesli.

A teraz czas na ciasteczka muesli, które zawsze robią furorę. Przypominają zbożowe ciasteczka, które można kupić w każdym sklepie a nawet są lepsze, bo każdy może dodać to, co najbardziej lubi.

Składniki:

• kostka margaryny,
• 2 jajka,
• 1 i 1/2 szklanki płatków muesli,
• 1 szklanka wiórków kokosowych,
• 1 szklanka płatków owsianych,
• 3/4 szklanki mąki,
• 3/4 szklanki cukru,
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej,
• ulubiony aromat np. migdałowy (jako dodatek).
• a ponadto według upodobań można dodać jeszcze suszone śliwki czy żurawinę, które idealnie pasują do takich ciasteczek.

Margarynę rozpuścić i zostawić do ostygnięcia. Następnie w dużej misce wymieszać wszystkie składniki. Jeżeli masa będzie zbyt lepka najlepiej dodać więcej płatków owsianych lub mąki. Uformować kulki wielkości orzecha włoskiego i rozpłaszczyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 13-15 minut w temperaturze 170st. Z takiego przepisu wychodzi około 40 sporych ciasteczek.
Smacznego :)

kokosanki.

Wypróbowałam już kilka przepisów na kokosanki i muszę przyznać, że ten jest najlepszy a w dodatku bardzo prosty :)

Składniki:

• 2 jajka,
• 3/4 szklanki cukru,
• 200g wiórek kokosowych,
• ewentualnie 1 łyżka mąki (gdy masa będzie za rzadka).

Białka ubić, dodać żółtka i cukier nadal ubijając. Następnie dodać wiórki (ewentualnie mąkę) i wymieszać. Z masy kokosowej uformować kulki wielkości orzecha włoskiego. Piec około 15-20 minut w temperaturze 150-160 st.
Smacznego :)

 

pomarańczowe ciasteczka.

Mimo, że ciasteczka nie są jakoś specjalnie słodkie strasznie smakują mojemu bratu i za każdym razem gdy jestem w domu chce żebym mu je upiekła. Proste, szybkie i smaczne :)

Składniki:

• 250g miękkiego masła,
• 1/2 szklanki cukru,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• około 2 szklanki mąki,
• 2 łyżki startej skórki pomarańczy (1 duża lub 2 małe pomarańcze),
• około 60ml soku pomarańczowego,
• gorzka lub mleczna czekolada.

Wszystkie składniki wymieszać, zagnieść ciasto i schować na pół godziny do lodówki. Następnie rozwałkować i wyciąć wybrane kształty ciasteczek. Piec około 10-13 minut w 180 st. Gdy ciasteczka wystygną można je przyozdobić rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą. 

Smacznego :)