Placuszki z cukinii i marchewek są chrupiące i smaczne, dlatego stanowią idealne rozwiązanie zarówno na obiad jak i kolację.
Składniki na około 12 placuszków:
- 1 średnia cukinia,
- 2-3 marchewki,
- około 150g serka naturalnego,
- 1 jajko,
- Delikat - klasyczny smak,
- opcjonalnie 1-2 łyżki mąki (gdy masa będzie za rzadka),
- bułka tarta,
- olej.
Marchewki obrać i gotować około 5 minut w lekko osłodzonej wodzie, następnie zetrzeć na tarce o dużych oczkach razem z cukinią. Dodać jajko, serek naturalny i przyprawić delikatem. Gdy masa będzie rzadka najlepiej dodać mąki żeby lepiej formować placuszki, które obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju. Podawać z serkiem lub keczupem.
Wczoraj przypomniałam sobie, że mój opiekacz posiada kilka ciekawych wymiennych wkładek, których jeszcze nie przetestowałam. Postanowiłam to zmienić i tym oto sposobem przedstawiam wam mini donaty z opiekacza. Smaczna i bardzo szybka przekąska :)
Składniki na około 30 mini donatów:
- 1 i 1/2 szklanki mąki,
- 1/3 szklanki cukru,
- 1/2 szklanki mleka,
- 1/3 szklanki kefiru,
- 1 jajko,
- 1/4 szklanki oleju,
- 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- ulubiony aromat np. rumowy.
- jako polewa - 60g czekolady.
Mieszamy ze sobą wszystkie składniki. Następnie do nagrzanego opiekacza nakładamy ciasto (pełna łyżeczka) i zapiekamy przez około 2-3 minuty. Gdy donaty ostygną polewamy roztopioną czekoladą i posypujemy posypką. Smacznego :)
Całkiem niedawno przekonałam się do wiórków kokosowych i dzisiaj polecam muffinki kokosowe. Są puszyste, mocno kokosowe i przede wszystkim smaczne :)
Składniki na 15 muffinek:
- 1 i 1/3 szklanki mąki,
- 150g rozpuszczonej margaryny,
- 1/3 szklanki kefiru,
- 1/3 szklanki mleka,
- 3/4 szklanki cukru,
- 2 jajka,
- około 100g wiórków kokosowych,
- 1/4 łyżeczki sody,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- aromat cytrynowy lub starta skórka cytryny,
- jako polewa - 60-80g białej czekolady + wiórki kokosowe.
Dokładnie mieszamy wszystkie składniki. Następnie ciasto nakładamy do formy wyłożonej papilotkami. Pieczemy około 20-25 min. w temperaturze 180 st.C. Gdy muffinki wystygną, rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej, nakładamy na muffinki i posypujemy wiórkami kokosowymi. Smacznego :)
