babeczki z dyniowym dżemem.

Jak nie muffinki, to babeczki :) nic nie poradzę na to, że lubię tego typu wypieki. A tym razem kakaowe babeczki z dyniowym dżemem i waniliowym kremem. Wiem, że wiele osób może nie być przekonanych co do dyniowego dżemu, jednak mimo wszystko polecam wypróbować - ma bardzo ciekawy smak, szczególnie ten domowy :)

Składniki na 20 babeczek:

• około 2 - 2,5 szklanki mąki,
• 3/4 szklanki cukru,
• 125g margaryny,
• 1 łyżka kakao,
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 1 jajko,
• dodatkowo dżem z dyni.

Rozpuszczamy pół kostki margaryny z cukrem i kakao, następnie odstawiamy do wystygnięcia. Gdy wystygnie mieszamy z mąką, jajkiem, proszkiem do pieczenia i zagniatamy ciasto. Następnie rozwałkowujemy je i wycinamy kółka, które umieszczamy w foremkach na babeczki. Ciasto trochę nakuwamy np. wykałaczką i pieczemy około 15 min w temp. 180stC.


Składniki na krem budyniowy:

• budyń waniliowy lub śmietankowy,
• niecałe 2 szklanki mleka,
• 200g margaryny.

Aby przygotować krem budyniowy, gotujemy budyń według przepisu na opakowaniu, dodając nieco mniej mleka i odstawiamy do wystygnięcia. Następnie miękką margarynę ubijamy za pomocą miksera na puszystą masę i dodajemy stopniowo zimny budyń.

Gdy babeczki wystygną na środek kładziemy mniej dżem z dyni (lub taki, jaki mamy do dyspozycji), a następnie za pomącą rękawa nakładamy krem budyniowy i posypujemy posypką lub startą czekoladą.